Las fechas se están actualizando en forma constante, por lo que se le recomienda visitar esta sección con frecuencia. Envíe sus consultas o inscripciones a: capacitacionbpa@sfe.go.cr
En estos cursos -que no tienen costo- los participantes aprenderán los elementos clave de un plan de inocuidad alimentario, cómo hacer un análisis de peligros, cómo desarrollar e implementar controles preventivos basados en riesgo, junto con los procedimientos de verificación y validación adecuados y entender los requisitos de un plan de retiro de producto del mercado.
Proporcionan una base de conocimientos sobre las buenas prácticas agrícolas, orientando el énfasis en los objetivos para la gestión de la inocuidad de los alimentos y ambiente, detalles de cómo desarrollar un plan de inocuidad de los alimentos en la finca y al mismo tiempo describir los requisitos para la obtención de la certificación voluntaria en buenas prácticas agrícolas de productos agrícolas frescos.
Los asistentes serán capaces de realizar un análisis de peligros (biológicos, químicos, físicos, ambientales, pero también intencionados y relacionados con el fraude), controles preventivos sobre el proceso (incluyen alérgenos y un plan de retirada de productos) y medidas para asegurar que estos controles preventivos son eficaces.
Calendarización
Curso sobre Buenas Prácticas Agrícolas
Los interesados favor inscribirse con antelación al correo capacitacionbpa@sfe.go.cr indicando a cuál de los cursos y en qué lugar desea asistir. Al recibir la inscripción se le enviará por correo electrónico el detalle de la actividad.
| Lugar | Fecha |
Orotina, CEFOCA contiguo a los Bomberos-Orotina
| 11,18 y 25 de febrero
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Guanacaste, Centro Agrícola Cantonal de Hojancha | 03, 10 y 17 de marzo
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Guanacaste, la Fortuna de Bagaces - Salón comunal
| 04, 11 y 18 de marzo
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Norma de Inocuidad para Productores de Productos Agrícolas Frescos
(PSA Grower Training Course) de la Ley de Modernización de la Inocuidad de Alimentos (FSMA).
| Lugar | Fecha |
| Santa Marta de Siquirres, Limón -Salón comunal | 20 de febrero, 9a.m. a 5p.m.
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| Santa Marta de Siquirres, Limón -Salón comunal | 27 de febrero, 9a.m. a 5p.m. |
Información actualizada al 04/02/2020.
